1. Открываем новый документ, ну или картинку на которой Вы хотите что то написать этим способом. Делаем новый слой.

2. Выберем шрифт, и напишем слова. Цвет шрифта значение не имеет

3. Зажимаем Ctrl и кликает на значок слоя. Текст выделен. Select -> Modify -> Contract

4. Теперь у Вас выделенная серединка. Ластиком стираем то что выделено.

создаем новый слой(не снимая выделение) и заливаем # 970106 цветом

Снимаем выделение

5. переходим на слой с контуром. Кликаем 2 раза по слою или Layr -> Layer Style и ставим такие параметры

Вот что должно было получится на этом этапе

6. Теперь сделаем серединку

Переходим на слой с серединой, ту что мы залили красным
Кликаем 2 раза по слою или Layr -> Layer Style и ставим такие параметры

Жмем ок и вот что у нас вышло -

добавляем фон

Пишите и спрашивайте если что то не понятно, и показывайте то что вышло у Вас, будем очень рады :D